Начин на приготвяне
Загрейте половината масло и запържете до омекване ситно нарязания лук.
Прибавете към него месото, нарязано на малки късове и оставете да се задушава на тих огън в собствения си сос.
Когато месото се позадуши и част от водата се изпари, се добавя виното и размитото в малко студена вода брашно.
В отделен съд се сваряват нарязаните на ивици моркови, зелен фасул и картофи, като внимаваме да не се размекнат прекалено. Когато са готови, ги отцедете от бульона и ги попарете с препържено масло.
Добавете зеленчуците към месото, поръсете обилно с магданоз, овкусете със сол и черен пипер и оставете да ври 10-15 минути на тих огън.
