Начин на приготвяне
Начукваме телешките пържоли с дървено чукче, овкусяваме ги със сол и ги запържваме в загрято масло от двете страни.
Докато са още топли, поръсваме със ситно нарязан магданоз и редим в тавичка. Заливаме пържолките с мазнината от пърженето, прибавяме малко гореща вода и печем 30 минути в умерено загрята фурна.
Когато се запекат, заливаме с киселото мляко, разбито с малко вода и допичаме отново. Поднасяме пържолките с гарнитура по избор.
