Начин на приготвяне
Гъбите се нарязват на филийки и задушават с краве маслото.
Телешкото филенце се нарязва на филийки с дебелина 1.5 см и се запържва с малко олио за около 5-10 минути.
Прибавят се нарязаните и задушени гъби, налива се виното и се подправя с подправките.
Оставя се за още 5-10 минути на котлона, като се разбърква от време на време.
След това всичко се изсипва в йенска тенджера с капак.
Съдът се захлупва, за да може да се задуши ястието и се пече час на 200 градуса.
Вкусът на перфектно приготвено крехко телешко с гъби - това е нещо, което просто трябва да опитате!
