Начин на приготвяне
Нарязваме говеждото месо на едри парчета, слагаме в тенджера с гореща подсолена вода и изчакваме да кипне. Препенваме месото няколко пъти, след което добавяме подправките и го оставяме да се вари на тих огън.
Нарязваме зеленчуците на филийки и ги запържваме в маслото до зачервяване. Прибавяме запържените зеленчуци към полусвареното говеждо месо и оставяме на тих огън до пълната готовност на продуктите.
Малко преди да свалим ястието от котлона, прибавяме ситно нарязан магданоз. Традиционно поднасяме говеждото варено с хрян.
