Начин на приготвяне
Нарязваме морковите на тънки ивички. Месото овкусяваме със сол и черен пипер и шпиковаме с нарязаните моркови.
Прехвърляме говеждото в намазнена тава, заливаме го с 1 винена чаша гореща вода и печем на умерена фурна, като от време на време го поливаме със студена вода.
Когато месото омекне, го заливаме със следния сос.
Задушаваме в малка част от маслото нарязаните на филийки гъби. В останалото масло запържваме до златисто брашното и разреждаме с вода, колкото да получим възрядък сос. Добавяме гъбите и заливаме говеждото със соса.
Допичаме ястието на умерена фурна още 20 минути.
Поднасяме говеждото с гарнитура от грах с масло, картофи соте или друга по избор.
