Начин на приготвяне
Овкусете джолана с черен и червен пипер, чубрица и сол.
Нарежете обелените картофи на половинки, а праза, лука и чесъна на малки парчета. Сипете зеленчуците в гювеч и поръсете с подправките. В средата разположете телешкия джолан.
Налейте червеното вино и сложете капака на глинения съд.
Сложете го в студена фурна и включете на 250 градуса. След 40 минути печене намалете градусите на 220 и печете още 2 часа.
Оставете ястието да се поохлади и сервирайте.
Телешкият джолан с картофи и лук е готов.
