Начин на приготвяне
Разтворете маята в малко топла водичка, като добавите към нея захарта. В подходящ съд пресейте брашното със солта, добавете разтворената мая, останалата вода и разбъркайте добре с дървена лъжица.
Покрийте съда със стреч фолио и оставете на топло за 12 часа.
Като мине времето, сложете тестото върху набрашнена повърхност и го оформете на топка. Покрийте го отново и го оставете още около час.
Захлупете йенската тенджера с капак, сложете в студена фурна и загрейте за 30 минути фурната на 220 градуса. Извадете загретия съд, поръсете дъното с малко брашно и внимателно преместете тестото. Затворете с капак и печете 30 минути.
Отстранете капака на йенската тенджера и печете още 15 минути.
