Начин на приготвяне
Нарязваме на тънки пържоли телешкото контра филе и всяка пържолка овкусяваме със сол и черен пипер. Оставяме месото 30 минути да попие подправките, след което загряваме маслото и изпърваме всяка пържола от двете страни до зачервяване.
Подреждаме пържолите в чиния за сервиране. В мазнината от пърженето запържваме нарязаните на филийки глави лук и го изсипваме върху телешките пържоли.
По желание може да залеем пържолите с 1-2 с.л. препържено масло и поднасяме със свежа салата по избор.
