Начин на приготвяне
Измиваме хубаво агнешкото бутче, посоляваме го и го слагаме да се запържи от всички страни до зачервяване. Когато месото се запържи, слагаме нарязаните на парчета гъби, сол и черен пипер на вкус и наливаме 1 кафена чаша гореща вода.
Оставяме ястието да се задушава на бавен огън, като от време на време доливаме минимални количества гореща вода.
Готвим, докато остане съвсем малко вода и месото е готово. След което вадим агнешкото бутче в подходяща чиния за сервиране, отстрани подреждаме гъбите.
Останалия от готвенето сос сгъстяваме с малко брашно, кипваме и прецеждаме. Поднасяме месото обилно залято с ароматния сос и поръсено със свеж магданоз.
