Начин на приготвяне
Първо сварете агнешкия комплект. Отцедете и ги нарежете на ситно.
Запържете в олиото дреболийките и леко ги посолете.
Запържете и измития ориз докато стане стъклен и добавете нарязаните джоджен и зелен лук. Овкусете плънката с черен пипер и още сол.
Сипете 2 литра топла вода, разбъркайте и гответе до полуготовност на ориза. Охладете сместа и напълнете агнето. Сложете вътре и маслото, нарязано на парчета. Зашийте старателно отвора със здрав конец.
На дъното на достатъчно голяма тава сложете няколко лозови пръчки, върху тях поставете пълненото агне. Намажете го обилно с масло, поръсете с черен пипер и сол. Увийте тавата с фолио и печете в пещ, която сте разпалили предварително.
Печете агнето 2 часа, след което обърнете агнето и го облейте със соковете, които е пуснало.
Завийте го с агнешката кърпа и върнете вътре. Печете до готовност.
Пълненото агне с ориз и дреболии е готово.
