Начин на приготвяне
Добре почистените агнешките дреболийки сварете в леко подсолена вода. Когато се охладят ги нарежете на ситни парченца.
Наситнете моркова и лука. Сгорещете олиото и ги запържете. Малко след това добавете дреболиите и поръсете с черен и червен пипер.
Сипете от прецедения бульон, в който варихте дреболиите. Течността трябва да покрива продуктите с 3-4 пръста.
Щом агнешката супа заври, прибавете ориза и наситнения джоджен. Варете още половин час.
Пригответе застройката на супата. Разбийте жълтъците заедно с киселото мляко и няколко капки лимонов сок.
Прибавете малко от бульона на супата и сипете в тенджерата. Разбъркайте добре и свалете от огъня.
Агнешката чорба с дреболии и ориз е готова.
