Начин на приготвяне
Измийте месото и го нарежете на парчета. Залейте агнешкото с около 2-3 литра студена вода.
Сложете да се вари на умерен огън.
Добавете нарязан на едро морков и цяла глава обелен лук. Щом течността заври, започнете да обирате пяната с помощта на решетъчна лъжица.
След 1-2 часа месото е сварено и се маха от котлона. Прецедете агнешкия бульон през марля и върнете в него месото - без зеленчуците. Овкусете със сол и пипер.
Варете още 20-тина минути и курбан чорбата е готова. Ако желаете, сервирайте с оцет на вкус.
Бистрата агнешка курбан чорба е готова.
