Начин на приготвяне
Първо, почистете и измийте добре агнешките дреболии. Сварете, оставете да изстинат и нарежете на дребно. Наситнете гъбите и лука.
Запържете лука в олио, после добавете гъбите и месото. След няколко минути добавете измития ориз и разбъркайте.
Сипете литър вода и посолете. Гответе до абсорбиране на течността.
Цялото агне посолете и намажете отвътре и отвън с масло. Напълнете агнето с плънката с ориза и зашийте с конец. Покрийте с булото.
Оставете го в дълбока тава, сипете 2 л вода и загънете с алуминиево фолио.
Печете агнешкото три до три часа и половина в затоплена пещ.
Пълненото агне на пещ събира цялото семейство около трапезата.
