Пълнено телешко филе

Пълнено телешко филе
11/03/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
75 мин.
Общо
100 мин.
Порции
8
"Задължително поднесете готовото печено месо, полято със соса. Добър апетит!"

Необходими Продукти

  • телешко месо - 750 г бонфиле
  • За плънката
  • пилешко месо - 200 г нарязано на ивички
  • бекон - 150 г нарязан на кубчета
  • лук - 2 глави, кромид
  • чесън - 4 скилидки
  • люти чушки - 1 бр.
  • гъби - 200 г нарязани на филийки
  • вино - 1 к.ч. червено
  • олио - 3 с.л.
  • къри - на вкус
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • За соса
  • брашно - 2 с.л.
  • масло - 20 г краве
  • бульон - 1 ч.ч.
  • червено вино - ½ к.ч.
  • соев сос - 3 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете бонфилето напречно и го начукайте, колкото е възможно по-тънко.

Изпържете в олиото кубчетата бекон, добавете ситно нарязания лук, филийките гъби, пресования чесън и ивичките пилешко месо и налейте виното.

Когато сместа остане на мазнина, поръсете с кърито, солта, черния пипер и ситно нарязаната люта чушка.

Запържете в маслото брашното, добавете бульона и малко червено вино, бъркайте, докато леко се сгъсти, сипете соевия сос и свалете от огъня.

Сложете плънката в средата на месото, което според формата свийте на плик или на топка, и печете на скара или във фурна. По желание завържете с конец.

Поднесете готовото печено месо, полято със соса, сервирайте със зеленчуци.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: