Начин на приготвяне
Избираме тлъсто месо от предницата на агънцето. Нарязваме го на малки парченца и го заливаме със 7-8 чаши студена вода. Когато кипне, отпенваме, докато се избистри бульона.
Посоляваме и прибавяме ситно нарязана връзка пресен лук и масло, колкото орех. Варим на тих огън до омекване на месото, след което прибавяме ориза.
Оставяме да къкри до готовност на ориза. Отстраняваме от котлона, пускаме 2-3 стръка джоджен да овкуси чорбата и застройваме със застройка, приготвена от разбитите яйца и оцета.
Преди сервиране слагаме ситно нарязан пресен магданоз.
