Начин на приготвяне
Измийте добре копривата и я почистете от дръжките.
Сложете я в тенджера с вода и я оставете да ври за около 30 минути.
В малка купичка смесете брашното с малко вода, за да се получи гъста течност.
Добавете го към копривата.
В тиган с малко мазнина добавете предварително нарязания на ситно лук и го оставете да се задуши. Овкусете го със сол и червен пипер.
Разбъркайте и го добавете към селската манджа.
Натрошете сиренето и го добавете и него заедно с яйцата.
Разбъркайте тази коприва с яйца и я махнете от котлона при готовност.
Джурканата коприва по селски ще бъде още по-вкусна с домашно приготвени чеснови пърленки.
Добър апетит!
