Начин на приготвяне
Брюкселското зеле се почиства и се вари до омекване в подсолена вода.
Зелето се отцежда добре и се прекарва през сито. Слага се в тенджера с нагорещеното масло и се разбърква добре.
Към сместа се прибавя каймак или малко прясно мляко, черния пипер и индийското орехче.
Пюрето се поднася самостоятелно или като гарнитура към месо. Приготвеното Пюре от брюкселско зеле гарнира се отгоре с препечените крутони.
