Начин на приготвяне
Почистваме киселеца и го попарваме с вряла вода. Оставяме го да поври малко на тих огън, след което добавяме ситно нарязаната салата.
Когато листните зеленчуци омекнат, ги изваждаме от водата и ги оставяме в цедка да се отцедят. като от време на време ги натискаме с лъжица, за да отстраним допълнителната вода.
Сварените киселец и салата се накълцват на ситно и се слагат в тенджера.
Добавя се маслото, сол при нужда и оставяме сместа да кипне. Сваляме пюрето от котлона и подправяме с жълтъците, разбити с прясното мляко.
Получава се вкусно пюре, което можем да поднесе като гарнитура, върху пържени филийки или с твърдо сварени яйца.
