Начин на приготвяне
Почистеният киселец се задушава с щипка сол и растителното масло няколко минути, след което се претрива през сито.
Приготвя се светла запръжка от маслото и брашното, която се разрежда със студеното мляко и се прибавя към претрития киселец, кипва се, като се разбърква, и се подправя на вкус със стрит в сол чесън и 1 щипка черен пипер.
След като пюрето ври няколко минути, се добавя настърганото сирене и ястието се оттегля от огъня. Разпределя се на порции и се наръсва с ореховите ядки.
