Начин на приготвяне
Измиваме, обелваме и нарязваме на кубчета патладжаните, посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят от горчивия сок.
Почистваме и нарязмваме лука и пиперките на дребно, а скилидките чесън - на половинки. Смесваме с патладжаните, овкусяваме със сол и червен пипер и слагаме в дълбока тенджера.
Заливаме с олиото и отгоре подреждаме доматите, нарязани на половинки. Поръсваме със ситно нарязания магданоз.
Наливаме 1 кафена чаша вода и готвим ястието на тих огън, докато остане само на мазнина.
Вкусно е както топло, така и студено :)
