Начин на приготвяне
Измиваме добре агнешкото бутче и го избърсваме. Подправките смесваме и счукваме в хаванче, а лука го настъргваме.
Смесваме лука с подправките и с получената смес натриваме добре агнешкото бутче. Слагаме го в дълбок съд и го заливаме с бялото вино и оцета.
Оставяме месото едно денонощие да се маринова, като от време на време го обръщаме.
На втория ден прибавяме маслото, посоляваме и слагаме бутчето да се пече, като от време на време го заливаме със соса от печенето.
Готовото месо изваждаме в чиния за сервиране, а към соса прибавяме 3 с.л. кисело мляко и кипваме.
Разбъркваме и поднасяме с месото и подходяща гарнитура.
