Начин на приготвяне
Нарязвате месото на едри парчета. Сланината нарязваме на кубчета и пържим в загрята мазнина, докато се стопи. Прибавяме нарязания на филийки лук и го запържваме до омекване.
Когато лукът се запържи, прибавяме телешкото месо и пържим до зачервяване от всички страни. Овкусяваме със сол и черен пипер и добавяме нарязаните на ситно морков и целина.
Заливаме продуктите с червеното вино и 1 ч.ч. гореща вода и варим до пълна готовност на месото.
Преди да свалим гулаша от огъня, добавяме разбитото кисело мляко.
