Начин на приготвяне
Подбира се телешко месо от врата или от плешката, нарязва се на по-дребни парчета и се запържва в горещото масло до зачервяване. Изважда се, прибира се на топло и в същата мазнина се запържва ситно нарязаният лук.
Когато лукът омекне, се добавят брашното, червеният пипер, доматеното пюре, разтворено в малко вода и сол на вкус. Заливката се разрежда с топла вода, добавя се месото и киселия каймак.
Оставяте яденето да къкри на тих огън, като от време на време го разбърквате. Задушавате до готовност на месото.
