Начин на приготвяне
Взимаме от кокошката дреболийките само - дроба, воденичката, сърцето, добавяме също така крилцата и шията. Варим ги до готовност в подсолена вода.
Когато са готови, ги изваждаме и нарязваме на дребно, като крилцата и шийката ги обезкостяваме.
Загряваме маслото и запържваме до златисто брашното , след което разреждаме с бульона от дреболиите на кокошката, така че да се получи рядък сос.
Ситно нарязаните гъби задушаваме в маслото и съединяваме със соса. Прибавяме дреболиите и варим около 10-15 минути на тих огън до готовност.
Преди поднасяне поръсваме със ситно нарязан пресен магданоз и овкусяваме с лимонов сок.
