Начин на приготвяне
Почистваме месото от ципи, ако има такива и го шпиковаме с нарязаната на тънки ивици сланина, след което го пържим от всички страни в загрятото масло.
Щом месото се зачерви, прибавяме останалите продукти без виното и брашното. Наливаме в съда вода, която да покрие месото наполовина и варим на умерен огън.
Когато месото омекне, прецеждаме соса и в него поставяме размитото във виното брашно. Заливаме месото с прецедения сос и варим още поне 15 минути.
Поднасяме говеждото с гарнитура от печени или пържени картофи, може и ориз пилаф.
