Начин на приготвяне
Без да нарязваме месото го заливаме с подсолена вода и го оставяме да се вари на тих огън. Когато месото поомекне добавяме корените за супа и варим до пълната му готовност.
Изваждаме го и го нарязваме на правилни късове, които подреждаме в голяма чиния и заливаме със специален сос.
Олиото се загрява и в него са запържва ситно нарязания лук. Когато омекне, добавяме брашното, запържваме и него и разреждаме с бульона, в който е вряло месото.
Към соса добавяме разбитото кисело мляко и оставяме да поври 4-5 минути.
Сваляме соса от котлона, застройваме с разбитите яйца и заливаме говеждото с него. Отгоре поръсваме с настърганото сирене и връщаме обратно във фурната, само колкото да се зачерви.
