Начин на приготвяне
Това ястие се приготвя само с крехко телешко месо, което се нарязва на малки парчета.
Към него се добавят ситно нарязания лук, доматите и подправките. Слага се олиото и маслото, всичко се разбърква много добри.
Получената смес се слага в средата на голям лист маслена хартия, краищата на която се завиват от всички страни.
Поставят се 3-ри, че и трети пласт хартия за печене, а образувалият се пакет бива завързан със здрав конец.
Така опакованото телешко се поставя в глинен гювеч и се пече в умерена фурна за около 80 минути.
