Начин на приготвяне
Изберете крехко българско зеле. Нарежете го на на тънки лентички.
Сложете го в купа и го претрийте със сол на вкус.
След това започнете да пълните чист буркан, като го натъпквате хубаво.
Помогнете си с чукалото за чесън, ако е необходимо.
Сложете капачка, но без да я запечатвате.
За един ден зелето ще е пуснало водичка, а за седмица ще е с приятен кисел вкус и готово за консумация кисело зеле.
Колкото по-дълго стои киселото зеле в буркани за бърза консумация, толкова по-кисело ще става.
Като стане готово вашето кисело зеле, непременно опитайте рецептите за свинско с кисело зеле и капама.
