Начин на приготвяне
Подбират се свежи глави зеле, които се почистват от горните листа.
Почистените зелки се нарязват на ивици и се претриват със сол, за да омекнат. След това се слагат в подходящ съд, без да добавяте вода, и притискате много добре.
Оставяте киселото зеле да втасва до готовност на хладно място. Ако го държите на топло, ще втаса по-бързо.
Консумира се така.
