Начин на приготвяне
Телешкият дроб се нарязва на парчета и се пържи до готовност в маслото. След това се минава няколко пъти през машината за месо.
Получената смес се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче и се слага в съд, чиито стени са облицовани с тънко нарязания бекон и тесто. Отгоре също се покрива с бекон.
Приготвеното Пате от телешки дроб се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. Поднася се охладено и в компанията на хубаво вино.
