Edin.bg»Рецепти»Ястия с месо»Карантия»Кебап»Телешки дроб с пикантен сос с кисели краставички

Телешки дроб с пикантен сос с кисели краставички

MarianeMariane
Новак
6944
Телешки дроб с пикантен сос с кисели краставички
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
60 мин.
Порции
4
"Цялата порция ще си хапнете - сигурни сме в това"

Необходими продукти

  • телешки дроб - 800 г
  • бяло вино - 200 г
  • брашно - 20 г
  • масло - 100 г
  • кисело мляко - 100 г
  • кисели краставички - 100 г
  • черен пипер
  • дафинов лист - 1 - 2 бр.
  • копър
  • магданоз
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Телешкият дроб се вари, без да се нарязва, като се залива със студена вода и бяло вино. Прибавят се сол на вкус и дафиновия лист и се оставят да се варят около 20-30 минути на тих огън.

Докато дробът се вари, се приготвя сосът.

Брашното се запържва с маслото до златисто, след което се запръжката се разрежда с малко бяло вино и бульон от варенето на дроба. Разбива се добре, прибавя се киселото мляко и се вари на тих огън 10-15 минути като непрекъснато се бърка.

Готовият сос се прецежда, прибавя се маслото и ситно нарязаните кисели краставички и ситно нарязаните копър и магданоз.

Дробът се изважда в чиния за сервиране, нарязва се на тънки филийки, залива се с приготвения сос и се поднася. Може да го гарнирате с гарнитура по желание.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: