Начин на приготвяне
Нарежете по дължина на две части свинските бъбреци. Почистете ги добре.
Сложете ги в купа и залейте с водата и оцета, оставете за 20-тинаминути.
Кипнете вода в тенджера. Извадете бъбреците от купата, пуснете ги за 2-3 минути във врящата вода и пак ги извадете.
Нарежете ги на хапки.
Загрейте маслото в тигана и добавете бъбреците. Овкусете с подправките - черен пипер, чубрица, кимион и сол, разбъркайте и задушавайте в продължение на 5 минути.
Поръсете с червения пипер и свалете от огъня мезето.
Свинските бъбреци с масло на тиган са готови.
