Начин на приготвяне
Сваряваме воденичките в подсолена вода до готовност.
Лука режем на полумесеци, моркова - на големи кубчета, а печурките - на слайсове.
В тенджера загряваме мазнина и запържваме нарязаните вече зеленчуци за десетина минути, след което прибавяме и сварените пилешки воденички.
Овкусяваме с червен пипер, разбъркваме и доливаме малка част от бульона, в който са се варили воденичките.
Нека ястието се готви на слаб котлон, докато зеленчуците омекнат добре.
Слагаме доматите от консерва и варим гозбата още 10 мин. Овкусяваме с чубрица, джоджен, сол на вкус.
Разтваряме брашното в малко вода и добавяме в лучената яхния.
Готвим за още 2 мин. и отстраняваме от котлона. При сервиране поръсваме топлата манджа със скълцан магданоз.
Селска яхния с лук и воденички е по изпитана рецепта от бабините тефтери.
