Начин на приготвяне
Сваряваме черния дроб в малко подсолена вода, в която сме сложили и ситно нарязаните зеленчуци. Когато е сварен, го изваждаме и го скълцваме на много ситно или го минаваме през машинката за месо.
Бульонът от варенето се прецежда и се съединява с месния бульон.
Дробът се запържва за кратко в 1 лъжица масло. Когато се запържи, се поръсва с 1 ч.л. брашно и се разрежда с бульона. Добавяме в тенджерата със супата ситно нарязания магданоз, оставяме супата да ври 10 минути на тих огън и сваляме от котлона.
По желание застройваме с 1-2 разбити яйца, овкусяваме с черен пипер и лимонов сок и поднасяме.
