Начин на приготвяне
Подбираме дроб от младо животно и го почистваме много добре от жилите. Нарязваме телешкия черен дроб на дребно, добавяме 200 г ситно нарязана сланина, корените за супа и наситнената глава лук.
Продуктите се заливат с 1/2 ч.ч. вода и се оставят на тих огън да ври.
Когато омекне дроба - добавяме дафиновите листа и варим още десетина минути.
Сваляме от котлона, при нужда отцеждаме и пресоваме напълно омекналите продукти. Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме да се охлади.
