Начин на приготвяне
Почистваме телешкия дроб, по желание може да го накиснем за 30 минути в прясно мляко, след което го нарязваме на филийки с дебелина 1 см.
Загряваме малко олио и запържваме в него черния дроб, като внимаваме да не го препържим. Вадим го и след това го посоляваме.
Лука нарязваме на дребно и запържваме до омекване в мазнината, в която сме пържили дроба.
Препичаме филийките черен хляб, върху всяка от тях слагаме по парче черен дроб и по 1 лъжичка от лука. Поднасяме веднага.
