Начин на приготвяне
Това е любимото мезе за бира и вино вкъщи, приготвя се много лесно, ако спазвате точно рецептата.
Телешкият дроб се почиства внимателно от ципи и жили и се нарязва на тънки филийки. Ако разполагате с време, може да накиснете черния дроб в прясно мляко, но яко бързате, това не е фатално.
Филийките черен дроб се потапят последователно в брашно, разбити яйца и отново в брашно или галета.
Пържат се в сгорещена мазнина, като внимаваме да не го препържим. Посоляваме панираният телешки дроб и поднаняме със свежа салата по избор.
