Начин на приготвяне
Сварете лещата. Когато течността почти изчезне, сипете вътре булгура и сложете капака. Оставете така за половин час.
Наситнете лука и го запържете в загрятото олио. Добавете доматеното пюре и след 1-2 минути сипете сместа към лещата. Прибавете нарязаните зелен лук, магданоза и подправките. Охладете сместа.
След това омесете сместа с ръце, като постепенно добавяте водата. Оформете зеленчукови кюфтенца.
Поднесете ги върху листенца зелена салата и украсете с нарязан лимон.
Булгурените кюфтета с леща са чудни.
