Edin.bg»Рецепти»Основни ястия»Кебап»Класически конак кебап с патладжани

Класически конак кебап с патладжани

Мария СимоваМария Симова
Новак
236134k
Класически конак кебап с патладжани
Снимка: Мария Симова
1 / 2с Видео
Статистика
  • Преглеждания общо4 564
  • Преглеждания за месеца17
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг4 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
80 мин.
Порции
5
"Вижте тук как да приготвите най-вкусния патладжанен конак кебап"

Необходими продукти

  • за пюрето
  • прясно мляко - около 100 милилитра
  • картофи - 5 големи
  • масло - 2 с.лъжици
  • черен пипер
  • сол
  • за плънката
  • патладжани - 2 броя
  • телешка кайма - 500 г (може смес)
  • чушки - 1 зелена + 1 червена
  • червен пипер - 1/2 ч.л.
  • домати - 2 средни
  • лук - 1 глава
  • кимион - 0. 5 ч.л.
  • кашкавал - 100 г
  • черен пипер - на вкус
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелете и нарежете картофите, залейте ги с подсолена вода и сварете до готовност.

След това ги отцедете от течността и намачкайте до получаване на пюре. Добавете маслото, сол и черен пипер.

С непрекъснато бъркане налейте внимателно млякото. Оставете картофеното пюре да се охлади.

Нарежете патладжана на филийки с дебелина около 1 см. Посолете ги и оставете настрана да се отцедят от горчилката.

Наситнете лука и го запържете в 2 лъжици олио до омекване. След това добавете каймата с кимиона и пържете докато каймата се раздроби на малки трохички.

Когато каймата се позапържи, добавете настърганите обелени домати, наситнените чушки и 2 щипки захар.

Варете плънката на умерен огън до изпаряването на течността от доматите. Посолете и поръсете с черен пипер, оставете настрана, за да се охлади.

Измийте филийки патладжан и ги подсушете. След това ги запечете на грил тиган, който е леко намазнен.

Намажете с малко олио тава за печене. Подредете резените патладжан, като оставяте разстояние между тях. Върху всяко парче патладжан сложете по една лъжица от плънката.

Намокрете ръцете си и оформете от картофеното пюре малки сплескани питки. Сложете ги върху плънката и се опитайте да оформите купол, който се заглажда с помощта на мокра лъжица.

Поръсете кебапа с кашкавала и червения пипер. Загрейте фурната на 200 градуса и печете до готовност.

Класическият конак кебап с патладжани е чудно ястие!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: