Начин на приготвяне
Измийте и нарежете патладжаните на 4. Посолете и оставете да си пуснат горчилката за 20 мин. Измийте, подсушете и нарежете на парченца.
Загрейте олио и изпържете патладжана. Добавете малко олио в тигана и сипете доматите.
Пасирайте доматите, посолете, добавете доматеното пюре и водата. Запържете.
Добавете захарта, чесъна и магданоза. Добавете патладжаните в доматения сос и задушете 5 мин.
Изключете котлона, гответе още 2 минути и поднесете пържените патладжани с консервирани домати.
