Начин на приготвяне
Черният дроб се сварява в подсолена вода с прибавка от бахар и черен пипер на зърна. Отцежда се и се смила два пъти на месомелачка.
Маслото се разбива добре и се прибавя към дроба. Разбърква се до получаване на гъста смес. Прибавят се подправки за пастет.
Сместа се разбърква и към нея се прибавя жълтъкът, претрит през сито. Сместа се разбива. Полученият пастет от черен дроб съхранява в хладилник най–много два дни.
