Начин на приготвяне
Брюкселското зеле се сварява в малко количество подсолена вода до омекване. Отцежда се и се полива със затопленото масло и млечния сос.
Млечен сос се приготвя от хладкото мляко, в което се разбърква запеченото брашно, кипва се и като се посгъсти, се поправя на вкус със сол, лимонов сок и черен пипер.
Ястието се наръсва със ситно нарязани магданоз и копър, и с кашкавала.
