Начин на приготвяне
Нарязваме на дребно целината, праза, лука и корените от магданоз и ги слагаме да се варят в подсолена вода. Когато поомекнат, ги изваждаме и пюрираме.
В отделен съд загряваме олиото и запържваме до златисто брашното.
Запръжката изсипваме във водата, в която се е варил зарзаватът, като прибавяме и пюрираните зеленчуци.
Оставяме супата да поври на тих огън още 5-10 минути, след което я сваляме от котлона и застройваме с яйцата, разбити в киселото мляко.
