Начин на приготвяне
Измийте, почистете и нарежете зеленчуците, карфиола накъсайте на розички. Сложете да се варят карфиола, картофите, лука, моркова и целината. Варете до омекване.
Пасирайте супата с карфиол, но не до абсолютна гладкост. Овкусете с подправките.
Разбийте прясното мляко и жълтъка, добавете ги бавно в тенджерата.
Разбъркайте зеленчуковата супа.
Поднесете френската крем супа с карфиол с крутони, приготвени от черен хляб и черен пипер.
