Начин на приготвяне
Обезкостяваме агнешкото бутче и нарязваме месото на малки парчета. Нарязваме на ситно лука и го задушаваме в мазнината до омекване, след което прибавяме агнешкото месо.
Запържваме до зачервяване и прибавяме брашното. Когато се запържи и брашното, слагаме червения пипер и виното, в което сме размили доматената салца. Слагаме ситно нарязания магданоз и варим за кратко, колкото да се поизпари виното.
Наливаме гореща вода и оставяме кебапа на ври на тих огън около 30 минути.
Малко преди да свалим ястието от огъня, прибавяме киселото мляко, в което сме разбили брашното.
Чудесна гарнитура към това агнешко са пържени картофи.
