Начин на приготвяне
Избираме по-тлъсто агнешко месо.
Нарязваме лука на ситно и го пържим в загрятата мазнина. Когато омекне, добавяме нарязаното на парчета агнешко месо, сол и мерен пипер.
Запържваме месото от всички страни. Щом се зачерви, наливаме достатъчно количество гореща вода и прибавяме измития ориз.
Поръсваме с магданоз, объркваме добре и прехвърляме продуктите в подходящ глинен гювеч.
Прибавяме размитата в малко вода доматенa салца и печем на бавен огън до готовност.
Преди да стане готово яденето, заливаме с киселото мляко, в което са разбити яйцата и запичаме до зачервяване в силна фурна.
