Начин на приготвяне
Внимателно начукваме агнешките котлети и ги овкусяваме с малко сол.
Разбиваме добре яйцата и към тях добавяме настъргания кашкавал.
Овалваме агнешките котлети в брашно от двете страни, потапяме в яйцата и овалваме старателно в галета.
Пържим котлетите до зачервяване в силно сгорещена мазнина, в която сме сложили щипка сол.
Поднасяме панираните котлети с гарнитура като грах с масло, пържени картофи или пюре от спанак.
