Начин на приготвяне
Почистваме морковите и целината и ги нарязваме на тънки филийки.
Посоляваме ги и ги оставяме около 30 минути, след което ги отцеждаме от водата и ги пържим в половината олио, докато омекнат.
В друг съд загряваме останалото олио и пъръжим лука, нарязан на тънки филийки, както и чесъна. Когато омекнат и се позапържат, добавяме брашното и доматената салца, запържваме за кратко и разреждаме запръжката с 2 ч.ч. гореща вода.
Прехвърляме запръжката в подходяща тава, прибавяме черен пипер на зърна и дафиновия лист. Отгоре нареждаме запържените моркови и целина.
