Начин на приготвяне
За тази плакия арпаджик се почистват и се слагат да врят в подсолена вода, колкото да ги покрие.
В това време се нарязват на филии главата лук и празът и се запичат до порозовяване с растителното масло и малко сол.
Наръсват се с брашното и червеният пипер и отново се слагат във фурната.
След десетина минути в тавата се изсипват малките лукчета заедно с водата им и се добавя оцетът.
Ястието се пече, докато хване коричка.
Поднася се топло или студено със салата по избор или туршия.
