Начин на приготвяне
В купа разбийте яйцата и ги смесете със захарта. Към тях прибавете маслото и млякото. Разбийте с миксер или разбъркайте с бъркалка.
С помощта на блендер или ренде нарежете ягодите и морковите. Изсипете ги в първата течна смес за плодовия сладкиш.
Добавете бакпулвера, солта и брашното малко по малко. Разбъркайте до еднородна смес. Прибавете червените боровинки. Разбъркайте.
Пригответе си форма, в която ще печете кекса с моркови. Леко я намазнете и набрашнете. Ако използвате силиконова форма за печене, може да прескочите тази стъпка.
Изсипете сместа за кекса. Печете ароматния кекс за 40 мин. на 180-градусова фурна.
Оставете готовия кекс с моркови и ягоди за няколко минути да изстине на решетка. Махнете от формата и поднесете.
